Vooraleer het oogsten wordt de veiling  verwittigt .

Iemand komt dan 6 kroppen sla snijden op een willekeurige plaats in de serre .

Dit staal krijgt een nummer en wordt naar het fytolab in Gent gebracht.Daar wordt het ontleed op residu's .Als de uitslag aan de toegeschreven normen voldoet kan men beginnen met het oogsten , anders niet.